Vanilier

vanília, mandula, fehércsokoládé

A letisztult eleganciájú desszertünk alapjaként a vaníliát helyeztük előtérbe. Mandulás kekszes alapra egy lágy, vaníliás, fehércsokoládés mousse készült, aminek a közepén többféle textúra találkozását alkottuk meg. Egy jól ismert desszert a créme brulée is felfedezhető benne. Felette vaníliás blans mandula praliné folyik ki, ezt tetőzi egy mézes, mandulás dacquoise. A desszertet fényes fehércsokoládés bevonóval fejeztük be, amit arany pelyhekkel és egy fehércsokoládé gyűrűvel díszítettünk. 

Allergének: tej, tojás, méz, szőlőmag olaj, mandula